东南早报:“舌尖上的古龙”让市民家门口享国际高品质

时间:2017-10-26 16:54:08 发布人:

厦门古龙食品积极推进内外销“三同”,实现内外销“两旺”

■早报记者 魏玲铃

无论是网购还是逛商超,“三同”产品都备受消费者追捧。作为厦门市第一批“三同”企业,同时还是“三同”的标杆企业,厦门古龙食品有限公司积极实施食品企业内外销“同线同标同质”的“三同”工程,使内外销产品达到相同的质量水平,让国内消费者乐享供给侧结构性改革的成果,足不出境就能买到优质食品。该成效受到了国家质检总局的肯定。

福建省首个食品安全宣传教育基地在酱文化园揭牌成立。

坚守高品质

积极实施内外销产品“三同”

提到古龙,闽南人再熟悉不过了。古早味十足的古龙“酱”和各种口味的古龙罐头,是许多家庭餐桌上的一部分。近期的中秋博饼季,品种繁多的古龙罐头作为奖品备受欢迎。而古龙罐头独特的原因,则是采用了古龙依照古法酿制的酱料。

古龙以古法酿制,至少经过一年时间的酿晒,方可成酱。该古法制酱技艺被列入第五批福建省非物质文化遗产代表性项目,是其他厂家难以复制的核心竞争力。获得大世界基尼斯之最的以传统古法缸晒酿造酱油的晒埕,为古龙各类产品提供了安全可靠的豆酱、豆豉和酱油原料。

坚守传统的同时,古龙食品坚持内外销产品“三同”,确保产品质量。2017年,古龙加快了内外销并重的步伐,确立了“以高标准高品质树立产品差异化竞争优势”的发展战略,提出实行全面质量管理,升级食品安全生产与管理标准的技术需求。

厦门检验检疫局联合国家认监委,通过检企支部党建“三级联动”的方式,对古龙食品开展精准帮扶,指导企业在2016年推行“三同”的基础上,对标欧美水产品、美国低酸罐头、日本肉类等更高更先进的食品生产管理标准,进一步升级设备、改进工艺、革新技术,完善企业质量安全管理体系,通过内外销“三同”缩短国内外市场由于标准和管理要求差异导致的质量差距和信任差距,在加快形成出口竞争新优势的同时,实现内销转型,满足市场对高品质产品的消费需求,让百姓不出国门就能买到“国际级”的安全食品。

截至目前,古龙食品已建立了ISO9001、ISO22000体系,通过了IFS、BRC、CNAS实验室认可认证。

每个批次的原料都必须经实验室进行各项药残的检测。

严控四环节

确保消费者“舌尖上的安全”

吃得健康、吃得安全,是老百姓十分关心的事。作为率先实施内外销产品“三同”的企业,古龙始终坚持“举德商旗,走品质路,做百年企业”的经营理念,落实“良心产业”主体责任,为社会提供健康、美味、方便的食品,确保国内外消费者“舌尖上的安全”。

以古龙午餐肉罐头为例。午餐肉方便好吃,可是,传统午餐肉的制作工艺中需要添加亚硝酸钠进行腌制,让人难免有所顾虑。如何选择自己喜爱又健康的美食,就成了许多人关心的问题。古龙食品打消了大家的顾虑,通过对传统午餐肉罐头的生产工艺进行改进和创新,生产出“低盐”的健康型午餐肉,不腌制、不添加亚硝酸盐、低盐的特殊工艺获得了国家发明专利。

据了解,古龙食品严控“产品研发、物资采购、检验检测、生产加工”四个环节,建立健全食品安全管理体系。从原材料统一开始做起,猪肉都是统一的供应商,遵循统一的管理制度,还有海捕鱼基地,也是同样的评估标准。古龙肉类罐头均选自由商检备案的养殖基地,对养殖、加工实施全过程严格的现场监控,每个批次的原料都必须经实验室进行各项药残的检测。古龙还率先引进国际先进的两片罐、三片罐制罐生产线,提高了制罐质量和生产能力,保证了产品生产用罐安全。

古龙酱文化园新增宣传平台,展示“三同”产品。

获评宣传点

“三同”提升影响力和美誉度

为了进一步做好出口食品生产企业的帮扶工作,全面推进出口食品内外销“三同”工程,今年7月,由国家认监委、厦门检验检疫局和古龙食品共同打造的“三同”宣传平台,在古龙酱文化园内对公众开放。该展区充分发挥了酱文化园“国家AAA级景区”和“福建省中小学生社会实践教育基地”的窗口效应,及时有效地向社会和消费者传递“三同”政策,促进“三同”进万家。

同期,厦门检验检疫局食品安全宣传教育基地宣传点也在酱文化园揭牌成立,这是福建省首个食品安全宣传教育基地。

正是因为坚持“三同”理念,古龙食品一再获得高度的肯定和认可。“三同”提升了古龙品牌在国内外市场的影响力,尤其是在国内市场的美誉度,据悉,目前古龙食品的内销占比已达70%。

在厦门轻工集团有关负责人看来,推行“三同”,是推进食品供给侧改革、实施食品质量提升行动的重要举措,也是帮扶出口企业应对国内外市场变化、改善民生消费的实际行动。

古龙对传统生产工艺进行了技术改进,生产出健康型午餐肉。

■相关链接

何为“三同”

同线同标同质简称“三同”,是指出口企业在同一条生产线上,按照相同的标准生产出口和内销产品,从而使供应国内市场和供应国际市场的产品达到相同的质量标准。


东南早报 2017年10月26日 A14版

Copyright @ 2010 厦门古龙食品有限公司 版权所有.闽ICP备10026059号-1